餐厅厨房比例一般怎样来确定？

最新回答

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  1、1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ... 2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ... 3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，

  刀剑如梦1 昨天7:25

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  2、你好， 确定如下： 1、按餐位数计算厨房面积   按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 2、按餐厅面积来计算厨房面积   一般占餐厅面积的40%—60%。 3、按餐饮面积比例计划厨房面积   厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例， 希望对你有帮助

  SmartGirl~~ 昨天9:54

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  3、餐厅厨房比例确定办法，通常情况下，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。总之你

  shazidoumei 昨天22:50